Ensalada César

Ingredientes:

Para la ensalada:

* 1 lechuga grande, lavada y cortada en trozos

* 1 taza de croutones (pan tostado en cubos)

* 1/2 taza de queso parmesano rallado

* 4 filetes de anchoa (opcional)

Para el aderezo:

* 1/2 taza de mayonesa

* 2 cucharadas de jugo de limón

* 2 dientes de ajo, picados

* 1 cucharadita de mostaza Dijon

* 2 filetes de anchoa, picados (opcional)

* 1/4 taza de queso parmesano rallado

* Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1.- En un bol grande, coloca los trozos de lechuga romana. Si deseas, puedes romper las hojas en pedazos más pequeños.

2.- Prepara los croutones caseros o utiliza croutones comprados. Si los haces en casa, puedes cortar pan en cubos pequeños, rociarlos con aceite de oliva y condimentarlos con sal, pimienta y hierbas secas como orégano o tomillo. Luego, tuesta los cubos de pan en el horno hasta que estén crujientes.

3.- Para hacer el aderezo, en un tazón mediano, mezcla la mayonesa, el jugo de limón, el ajo picado, la mostaza Dijon, los filetes de anchoa picados (si los usas), el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

4.- Vierte el aderezo sobre la lechuga y mezcla suavemente para asegurarte de que todas las hojas estén cubiertas.

5.- Agrega los croutones a la ensalada y mezcla nuevamente.

6.- Espolvorea queso parmesano rallado adicional sobre la ensalada y, si lo deseas, coloca los filetes de anchoa encima para decorar.

7.- Sirve la Ensalada César en platos individuales y disfrútala como plato principal o como acompañamiento. 

¡Y eso es todo! Una clásica Ensalada César con su crujiente lechuga, croutones, queso parmesano y aderezo cremoso. ¡Buen provecho!